Rosso Primitivo alc. 13% 0,75cl

Rosso Primitivo alc. 13%

TIPO – Rosso

CLASSIFICAZIONE – Indicazione Geografica Protetta Puglia

VITIGNO – Primitivo 100 %

TERRENO – Di medio impasto e di composizione chimica completa

ALTIMETRIA – Da 100 a 200 metri sul livello del mare, prevalentemente pianeggiante

VIGNETI – Allevati a spalliera appoggiata e cordone speronato con densità da 4.500 a 5.000 ceppi con produzione di 150 Ql/Ha

VINIFICAZIONE – In rosso con macerazione delle vinacce per 70 -74 ore MATURAZIONE – Non inferiore a 12 mesi di cui 6 in botti di rovere AFFINAMENTO – In media 90 giorni in bottiglia

DEGUSTAZIONE
Colore – rosso rubino intenso
Olfatto – bouquet vinoso con intensi aromi di sottobosco

e frutta matura
Gusto – asciutto, pieno ed armonico nel suo corpo, tannico

e persistente
GRADO ALCOLICO – 13,00 % in vol.

NOTE
Vino ottenuto con la fermentazione tradizionale ed un equilibrato invecchiamento in botti di rovere. Accompagna egregiamente arrosti e cacciagione, carne allo spiedo e formaggi. Servire a temperatura ambiente stappando la bottiglia opportunamente in anticipo.

Formato: 0,75 cl